COMIDA

focaccias tipicas italianas

Focaccias típicas italianas y otras variedades de los hermanos Tossini

Además de la clásica focaccia que todos conocemos, existe una amplia gama de presentaciones de este producto italiano, muchas de hechas nacidas en determinadas...
focaccia hermanos tossini

La exquisita focaccia de los hermanos Tossini ahora en Lima

Un producto italiano reconocido por su sencillez y sabor inigualable, la focaccia ligure, traída al Perú por los primeros inmigrantes genoveses ahora al alcance...
diferencias focaccia pizza

¿Cuál es la diferencia entre la pizza y la focaccia?

Seguramente te habrás preguntado cual es la diferencia entre la pizza y la focaccia, ambas son masas de pan, son productos italianos, ergo deberían...
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Montecassino Pizzeria, revolucionando las pizzerías en Pisco

Desde hace unos meses la pizza artesanal italiana llegó al sur chico, específicamente a la ciudad de Pisco, con Montecassino Pizzeria, de propiedad del...
Spaghetti al Pomodoro Cucina con Noi

Spaghetti al Pomodoro: La versión de “Cucina con Noi” (VIDEO)

Un plato simple de preparar y con tantos nombres, algunos acertados otros no, como pasta en salsa roja, tallarines rojos, pasta con tomates y...
chef peruano Rafael Rodríguez

Chef peruano Rafael Rodríguez gana competencia gastronómica en Italia

El Perú es el triunfador absoluto de la “Tuna Competition”, la competencia gastronómica del 14º Girotonno, dedicada a la valorización de la ancestral cultura...
pizza hawaiana

¡No a la pizza Hawaiana! El experimento social de una italiana

La italiana Fiorella del canal de internet Zoomin.TV realiza un experimento social donde explica a los extranjeros por qué en Italia no gusta la...
recetas de Marinellavideo

Salvando las recetas de Marinella

Era la primavera de 1996, cuando asistí a mi primera clase de cocina. Para alguien que había trasncurrido la vida entera entre libros de...
Origen de la pasta

¿Cuál es el verdadero origen de la pasta?

Sobre el origen de la pasta mucho se ha discutido, sin embargo parece ser que la misma ya existía alrededor del año 100 a.C....
borgo tricase

Borgo Tricase, la ciudad que ha abierto su cocina al mundo

En Puerto Tricase, un grupo conformado por diez madres de familia, han decidido instaurar el primer restaurante “al abierto” de Italia. Compras un ticket,...

El carrito pizzero en Lima: Una historia de esfuerzo y emprendimiento

Eran casi las nueve de noche y me encontraba en la Feria del Parque en Barranco . Hasta ahí llegue en búsqueda de la...